Calendar
 
  Last Diary
 
** We miss you so much**
POWER RANGER BOY ^^
Brodie Birthday party and all of his present....
Happy birthday to you my Brodiie 5 years old xxx
อัพทริป ย้อนหลัง
** เล่าสู่กันฟัง **
นัดเจอ เพือ่นๆ พี่ เยอะจัด
**อาหาร ล้วนๆน่ะวันนี้**
** แฟชั่น วันศุกร์ หนุกหนาน **
** เยี่ยมลูกชายคนที่ สาม ของเพืือนสาว **
** สุดยอด เลยน่ะ **
** เกินคำบรรยาย กับ สกินนี่ ยีนส์ **
**ฆ่าเวลา ด้วยการช๊อปปิ้ง **
** รีวิวการห่อสาคูไส้หมู (ว่างจัด) **
** สุดสัปดาห์ที่ผ่านมา **
** ยุ่งน่ะสำหรับศุกร์นี้ **
** รายงานผลการเรียน และพฤติกรรมต่างๆของพี่โปรดี้ **
** จัดไปยาวๆ เลย **
** อัพเดท ทริป ไทยแลนด์ เร็วๆนี้ **
** ก้อ คน มัน รักจนล้น นิน่า เข้าใจป่ะ **
** รูปวันวานของเขาสองคน **
** ในวันที่ลูกเสียเลือด และ รูปเปรียบเทียบ **
** หลายๆวัน **
*** พี่โปรดี้ น้องดีแล้นท์**
@ ในวันที่เราแย่ๆๆ มันก้อ ผ่านไปได้ @
** ยังได้อยู่ **
** ยังได้อยู่ **
** กิจกรรมบนเตียงของเรา**
** วันของเราสองคน**
** Mt.Lofty**
  Favourite Diary
  katja
nongaimee
bhuchong
maud
gaby
dennis
mywill
  Counter
       


  ** สุดยอด เลยน่ะ **  

 

 

สวัสดีค้า

ช่วงนี้บ้า รายการมาสเตอร์เชฟ

หลายวันก่อน เพื่อนสาวมาทานที่บ้าน

เลยลองทำ ดูจริงๆก้อทำหลายๆเมนูแล้วหล่ะ

แต่ไม่ได้ถ่ายรูปวันนี้ลองอีกสักนิด

อร่อยน๊า อิอิ

ไปดู (หนิงก๊อปมาจาก เวป มาสเตอร์เชฟ น่ะ)

 

Gnocchi
600g desiree potatoes
salt
pinch nutmeg
160g plain flour


Lamb
2 garlic cloves, crushed
1 red chili, deseeded, roughly chopped
2 sprigs rosemary, leaves removed from stalk
1 bay leaf, roughly chopped
3 sprigs thyme, leaves removed from stalk
1 lemon, zest and juice
¼ cup extra virgin olive oil
4 x 180g lamb rumps, cap off and trimmed


Rosemary Jus
1tbs extra virgin olive oil
20g butter
5 shallots, roughly chopped
2 cloves garlic, crushed
2 sprigs rosemary, leaves removed from stalk
2 sprigs thyme, leaves removed from stalk
1 cup red wine
250mls veal glaze
Balsamic vinegar, to taste


Sautéed wild mushrooms
1tbs extra virgin olive oil
20g butter
500g wild mushrooms, oyster, swiss brown, shemeji, chestnut, enoki
30g butter
100g baby peas
100g baby spinach
2tbs flat leaf parsley, finely chopped

 

 

วิธีทำ

1. Preheat the oven to 180°C.


2. To make the gnocchi, place the potatoes in a large saucepan and cover with water. Place over a med-high heat and bring to the boil, reduce to a simmer and cook for 15-20 minutes or until cooked. Drain the potatoes and peel. Fill a saucepan with salted water, bring to the boil then reduce to a simmer. Pass the potatoes through a mouli, place on a clean, flat work surface, season with salt and nutmeg, sprinkle with flour and gently knead until all flour is absorbed, work fast so the potato stays warm. On a floured surface, roll the dough into a long cylinder, cut into 1cm pieces and place on a tray lined with baking paper. Cook the gnocchi in batches by gently dropping into the simmering water, cook for 3 minutes or until the gnocchi rises to the top, remove with a slotted spoon and place into a bowl of iced water, chill a minute then drain well.


3. For the lamb, combine all the ingredients in a bowl, rub into the lamb and set aside for 10 minutes. Season with salt and pepper. Heat a flame proof roasting dish over a high heat and cook lamb, turning occasionally until browned. Roast in oven for 10-12 minutes. Once cooked remove from oven and set aside for 10 minutes to rest, then slice.


4. For the rosemary jus, place a frying pan over a medium heat, add the oil and butter. Cook the shallots, stirring until browned. Add the garlic and herbs, cook a further 5-8 minutes. Add the wine and reduce by half, add the veal glaze and reduce to a sauce consistency. Season with salt and pepper, add balsamic to taste. Pass through a sieve and set aside.


5. For the sautéed mushrooms, place a frying pan over a medium heat, add the oil and butter. Add the garlic and the mushrooms, cook until soft, season with salt and pepper.


6. To serve, heat a frying pan over a med-high heat, add butter and allow to foam. Add the gnocchi and cook until golden brown, turning occasionally, once golden add the wild mushroom mixture and baby peas, heat through. Finally add baby spinach and parsley, and toss to combine. Spoon the gnocchi onto a serving plate, top with sliced lamb and pour over the rosemary jus to serve.

มาดู ภาพประกอบ จากการทำน่ะค่ะ

จาใช้หมู เนื้อ ไก่ แกะได้หมด (สำหรับหนิงคิด)

หนิงใช้แกะน่ะวันนี้

 สุดยอด เลยน่ะ
 
ต้มซุปไว้รอด้วย
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
ส่วน ประกอบใช้หมักเนื้อ แกะ
ตามสูตรที่บอกแระ
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
 
หมักไว้หนึ่งคืนแหน๊ะ
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
 
ทำซอส กัน
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
 
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
 
 
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
 
เจียวให้เหลืองหน่อย
 
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
ไวน์แดงขวดเดิมๆๆ ยังมีอยู่แต่เอามากิน
มันเพี้ยงๆ แช่ในตู้นาน(ไม่ควรแช่เย็นไวน์แดง)
เลยเอามา ไว้ทำซอส แต่กินก้อเมาได้น่ะเออ
 
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
ใส่ไวน์เลย
เคี่ยวไปจนเหลือครึ่ง
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
เติมน้ำซุป เคี่ยวต่อ
 สุดยอด เลยน่ะ
 
 ปั่นส่วน ที่เป็นกากพวก เครื่องเทศ ที่ใส่ก่อนหน้าอ่ะ พวกหอมแดง โรสแมรี่ ไทม์ อื่นๆ และเอาลง แล้ว กรองอีกรอบ
 
จากนั้นได้ ซอสข้นๆเติม เนย เคียว ให้ข้นเลย
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
หนิงนึ่งผักต่างๆก่อน (แปลงสูตรหน่อย)
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
มาทำน๊อกกี้ หรือน๊อกจิ แล้วแต่ออกเสียง
Gnocchi  (พาสต้ามัน อ่ะ แล้วแต่จาเรียก)
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
 
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
 
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 สุดยอด เลยน่ะ
 
เวลานี้มัน นวดๆๆ
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
นวดๆๆให้เข้า กัน
 สุดยอด เลยน่ะ
 
ได้ที แล้ว
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
โรลๆๆๆ
 สุดยอด เลยน่ะ
 
ตัดฉับๆๆ (รายละเอียด ก้อ ตามสูตรด้านบนน่ะค่ะ)
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
 
นี่ไง ใหญ่บ้างเล็กบ้าง เหอๆๆ
แต่หนุกน่ะ
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
ต้มๆฟูๆๆ ก้อคือสุกแระ
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
อย่าลืม ใส่ ใน น้ำเย็นน่ะ
พักให้ สะเด็ดน้ำ ด้วย
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
ก่อนลงผัดกับเนย เอา เกรียมๆหน่อย
ข้างนอกเกรียมๆกรอบๆ ข้างในหนึบหนับ
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
อีกเตาก้อ ผัด ผัก รวมกัน
 
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
 
จากนั้นก้อยกขึ้น มาที่ ผัดรวมกับ พาสต้า
ของเรา
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
เสร็จหล่ะกินได้ ราดซอส อร่อย เลย ทีนี้
จริงๆน่ะ
แม่ครัวหน้ามันเลย ฮ่าๆ
ดุหลายขั้นตอนแต่จริงๆไม่ยากหรอกง่ายๆ
ลองทำกินอรอ่ยกว่าร้านอีกน่ะ
 
อิอิ
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
 
พี่โปรดี้ยืนยันจากการเลีย มีด ฮ่าๆ
(จริงๆเลีย เนย ที่ทาขนมปัง เอิ๊กส์ๆๆ)
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
 
 
 
 
อันนี้ภาพของจริงที่นำมาจาก เวป
 
 
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
 
 
ส่วนของหนิง
โดนเพื่อนแกล้ง ถ่ายมาไม่สวย
เอิ๊กส์ๆห่างไกล จาก ต้นตำรับมากสำหรับรูปแบบ
การจัดจาน
 
แต่ขอบอกว่า รสชาติ อร่อยเมิก
ไม่ได้ยอตัวเองน่ะ
แขกเป็นฝรั่ง เขา ว่ามา อิอิ
เพื่อน มานถ่าย รูปแย่มาก ฮ่าๆๆ
 
เทคแคร์และสวัสดีค้า
 
 สุดยอด เลยน่ะ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Share

<< ** เกินคำบรรยาย กับ สกินนี่ ยีนส์ **** เยี่ยมลูกชายคนที่ สาม ของเพืือนสาว ** >>


Posted on Tue 6 Jul 2010 11:14

เก่งจัง น่ากินอ่ะ
พี่เกตุ   
Tue 6 Jul 2010 13:21 [2]

แอบมาดุสองหล่อ นานแล้วไม่เคยเม้นท์ วันนี้ขอเมนท์ คุณแม่เก่งและหน้าเด็กม้า อาหารน่าอร่อยทำน็อกกี้เองด้วย ความพยายามยอดเยี่ยม
puikewhy   
Tue 6 Jul 2010 13:10 [1]

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh